Rinde 4 porciones

INGREDIENTES
6 presas de pollo
2 1/2 de jugo de naranja
1/2 taza de agua
1/4 cucharadita de kión rallado
3 cucharadas de maicena
1 chucharada de ajos
3 cucharadas de azúcar rubia
2 cucharadas de aceite
sal y pimienta

INSTRUCCIONES
Quitarle la piel a las presas de pollo y si es posible deshuesarlas. Disolver la maicena en 1/2 taza de agua.
Calentar el aceite en una sartén. Freír el pollo hasta que esté cocido y que al pincharlo salga un liquido claro, no sangre. Incorporar el jugo de naranja, kión rallado y el azúcar rubia, moviendo para que esta ultima se disuelva.
Cuando el jugo empiece a burbujear por los bordes de la sartén, agregar la maicera disuelta en agua y remover para que no se formen grumos. Sazonar con sal y pimienta. Bajar el fuego y dejar cocer un poco más, hasta que la salsa espese y hierva por 2 o 3 minutos.
Acompañar con arroz graneado y papas sancochadas. Si desea, adornar con tajos de naranja pelados.

 

POLLO A LA NARANJA
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